Les recettes de notre Chef

Crème catalane (10 personnes)

Préparation:

1. 1 litre de crème
2. 250 gr de jaune d'oeuf
3. 10gr d'extraits de lavande
4. 30 gr de SUCVIA

Moëlleux au chocolat (10 personnes)

Préparation:

1. Take 100g of chocolat
2. 110g of butter
3. 3 egg yolks
4. 1 egg white
5. 15g of SUCVIA
6. 25g of flour

Cocktail des enfants

Pour ce cocktail, sans alcool, il vous faut 5 kiwis, deux cuillères à soupe de menthe, une bouteille d’eau minérale, ¼ de cuillère à café de Sucvia.

Préparation:

1. Les kiwis pelés sont coupés en petits morceaux et mis dans un bol. Ajoutez la liqueur de menthe et l’eau minérale.

Adaptez à votre convenance la quantité de Stévia et éventuellement du jus de citron.

Citronnade

Préparation:

1. Presser le jus de 3 citrons, rajouter de l’eau et sucrer avec une ½ cueillere à café de Sucvia.

Cette citronnade excellente pour la santé se conserve au frigo.

Mojito au SUCVIA

Préparation:

1. 1/2 tasse de citron vert pressé fraîchement, eau gazeuse, 1 cuillerée à café de SUCVIA, feuilles de menthe et Rhum blanc.

Panacotta aux fruits rouges (10 personnes)

Préparation:

1. 100ml coulis de fruits rouges
2. 1 litre de crème
3. 2 gousse de vanille.
4. 7 feuilles de gélatine
5. 30gr de SUCVIA
6. 10 fraises
7. 10 framboises
8. 10 mures
9. 10 feuilles de menthe fraîche

Riz au lait et aux amandes

Préparation:

1. Prendre 300 ml de lait, 200 ml de crème fleurette*, 125 g de riz complet, 50 g de poudre d’amandes et 1/2 cuillère de poudre de Sucvia.
2. Faire bouillir le lait avec la crème fleurette et Sucvia.
3. Ajoutez le riz et la poudre d’amandes à petit feu pendant une ½ heure.
4. Remuez constamment. A servir chaud ou froid.

* ou de soja ou autre

Salade estivale aux feuilles de stévia fraîches

Préparation

1. Préparez une laitue, hachez des petits oignons et environ 10 feuilles de stévia fraîches.
2. Assaisonnez le tout à l’huile d’olive, et ajoutez des herbes à votre convenance.

Barre aux dattes

Préparation:

1. Prenez un bol de dattes séchées, ramollies dans un peu d’eau et coupées en petits morceaux, 1 tasse d’amandes broyées, 2 cuillères à café de poudre verte de stévia,
2. 1 cuillère à café de vanille ou de cannelle .
3. Mélangez bien tous les ingrédients, et confectionnez des barres, anneaux ou cœurs. Laissez durcir 2 heures au frigo.
4. Add slivered almonds.

On peut rajouter des amandes effilées. Les dattes peuvent être remplacées par d’autres fruits secs ramollis dans l’eau, notamment les abricots, pruneaux, figues, bananes…

Crème au chocolat sans sucre

Préparation

1. Faire bouillir une poignée de feuilles de Stévia séchées et réduites en poudre dans 150 ml d’eau.
2. Faire fondre 100 g de chocolat sans sucre dans cette eau et ajouter 1 cuillère à café de vanilline.
3. Cette crème accompagne très bien les crêpes, les compotes, la glace à la vanille

Chocolat au SUCVIA

Préparation

1. Il faut 120 g de chocolat sans sucre , 2 cuillère à soupe de lait , 30g de beurre, 2 œufs et 1 cuillère à café rase de Sucvia .
2. Séparez les jaunes du blanc d’œuf.
3. Ajoutez le chocolat , le lait,le beurre et Sucvia dans un saladier.
4. Faites chauffer au bain marie.
5. Lorsque le chocolat a fondu, ajoutez les deux jaunes d’œufs bien battus.
6. Battez les blancs en neige et ajoutez les au mélange.
7. Laissez reposer le tout au frigo.

SUCVIA s’utilise aussi dans les salades de fruits, les glaces,les boissons…

Jus de fruit avec SUCVIA

Préparation:

1. Mixer de l’ananas, une banane, une pincée de vanille et ¼ de cueillere à café de Sucvia.
2. Allonger avec de l’eau et rafraîchir.