Recipies by our chef

Crème catalane (10 personnes)

Préparation:

1. 1 litre de crème
2. 250 gr de jaune d'oeuf
3. 10gr d'extraits de lavande
4. 30 gr de SUCVIA

Moëlleux au chocolat (10 personnes)

Préparation:

1. Take 100g of chocolat
2. 110g of butter
3. 3 egg yolks
4. 1 egg white
5. 15g of SUCVIA
6. 25g of flour

Cocktail des enfants

Pour ce cocktail, sans alcool, il vous faut 5 kiwis, deux cuillères à soupe de menthe, une bouteille d’eau minérale, ¼ de cuillère à café de Sucvia.

Préparation:

1. Les kiwis pelés sont coupés en petits morceaux et mis dans un bol. Ajoutez la liqueur de menthe et l’eau minérale.

Adaptez à votre convenance la quantité de Stévia et éventuellement du jus de citron.

Citronnade

Préparation:

1. Presser le jus de 3 citrons, rajouter de l’eau et sucrer avec une ½ cueillere à café de Sucvia.

Cette citronnade excellente pour la santé se conserve au frigo.

Mojito au SUCVIA

Préparation:

1. 1/2 tasse de citron vert pressé fraîchement, eau gazeuse, 1 cuillerée à café de SUCVIA, feuilles de menthe et Rhum blanc.

Panacotta aux fruits rouges (10 personnes)

Préparation:

1. 100ml coulis de fruits rouges
2. 1 litre de crème
3. 2 gousse de vanille.
4. 7 feuilles de gélatine
5. 30gr de SUCVIA
6. 10 fraises
7. 10 framboises
8. 10 mures
9. 10 feuilles de menthe fraîche

Riz au lait et aux amandes

Préparation:

1. Prendre 300 ml de lait, 200 ml de crème fleurette*, 125 g de riz complet, 50 g de poudre d’amandes et 1/2 cuillère de poudre de Sucvia.
2. Faire bouillir le lait avec la crème fleurette et Sucvia.
3. Ajoutez le riz et la poudre d’amandes à petit feu pendant une ½ heure.
4. Remuez constamment. A servir chaud ou froid.

* ou de soja ou autre

Salade estivale aux feuilles de stévia fraîches

Préparation

1. Préparez une laitue, hachez des petits oignons et environ 10 feuilles de stévia fraîches.
2. Assaisonnez le tout à l’huile d’olive, et ajoutez des herbes à votre convenance.

Barre aux dattes

Préparation:

1. Prenez un bol de dattes séchées, ramollies dans un peu d’eau et coupées en petits morceaux, 1 tasse d’amandes broyées, 2 cuillères à café de poudre verte de stévia,
2. 1 cuillère à café de vanille ou de cannelle .
3. Mélangez bien tous les ingrédients, et confectionnez des barres, anneaux ou cœurs. Laissez durcir 2 heures au frigo.
4. Add slivered almonds.

On peut rajouter des amandes effilées. Les dattes peuvent être remplacées par d’autres fruits secs ramollis dans l’eau, notamment les abricots, pruneaux, figues, bananes…

Crème au chocolat sans sucre

Préparation

1. Faire bouillir une poignée de feuilles de Stévia séchées et réduites en poudre dans 150 ml d’eau.
2. Faire fondre 100 g de chocolat sans sucre dans cette eau et ajouter 1 cuillère à café de vanilline.
3. Cette crème accompagne très bien les crêpes, les compotes, la glace à la vanille

Chocolat au SUCVIA

Préparation

1. Il faut 120 g de chocolat sans sucre , 2 cuillère à soupe de lait , 30g de beurre, 2 œufs et 1 cuillère à café rase de Sucvia .
2. Séparez les jaunes du blanc d’œuf.
3. Ajoutez le chocolat , le lait,le beurre et Sucvia dans un saladier.
4. Faites chauffer au bain marie.
5. Lorsque le chocolat a fondu, ajoutez les deux jaunes d’œufs bien battus.
6. Battez les blancs en neige et ajoutez les au mélange.
7. Laissez reposer le tout au frigo.

SUCVIA s’utilise aussi dans les salades de fruits, les glaces,les boissons…

Jus de fruit avec SUCVIA

Préparation:

1. Mixer de l’ananas, une banane, une pincée de vanille et ¼ de cueillere à café de Sucvia.
2. Allonger avec de l’eau et rafraîchir.

Chocolat fondant

Preparation/Tips:

1. 1 liter of cream
2. 250 g of egg yolk
3. 10g of lavander extract
4. 30 g of SUCVIA

Chocolat fondant

Preparation/Tips:

1. Take 100g of chocolat
2. 110g of butter
3. 3 egg yolks
4. 1 egg white
5. 15g of SUCVIA
6. 25g of flour

Virgin Kiwi cocktail

Preparation/Tips:

1. Peel and cut 5 kiwis into small squres and put them in a bowl
2. Add two spoons of mint
3. Sweeten with 1/2 coffee spoon of SUCVIA.
4. Add mint liquer
5. Add mineral water
6. Add lemon juice

Add Stevia and lemon juice at your own conveniance.

Sucvia Limonade

Preparation/Tips:

1. Squeeze three lemons.
2. Add water
3. Sweeten with 1/2 coffee spoon of SUCVIA.
4. Stir to mix.

This lemonade is execellent for the your health and should be served fresh.

Sucvia Mojito

Preparation/Tips:

1. Take 1/2 a glass of freshly pressed lime juice.
2. Add mineral water.
3. Sweeten with 1 coffee spoon of SUCVIA.
4. Add mint leafs.
5. Add white Rhum.
6. Stir the mix and garnish with a slice of lime.

Panacotta width red fruits

Preparation/Tips:

1. 100ml of red fruit puree
2. 1 liter of cream
3. 2 vanilla pods
4. 7 sheets of gelatin
5. 30g of SUCVIA
6. 10 strawberries
7. 10 raspberries
8. 10 blackberries
9. 10 leafs of fresh mint

Fresh summer salad with stevia leafs

Preparation/Tips:

1. Prepare a salad of your choice
2. Add slices of oignon
3. Add approximately ten fresh stevia leafs.
4. Season with olive oil and herbs at your conveniance.

Fresh summer salad with stevia leafs

Preparation/Tips:

1. Prepare a salad of your choice
2. Add slices of oignon
3. Add approximately ten fresh stevia leafs.
4. Season with olive oil and herbs at your conveniance.

Date Granola Bars

Preparation/Tips:

1. Take a bowl of dried dates, soften them in water and then cut them into small pieces,
2. Add 1 coffee spoon of vanilla or cinnamon.
3. Mix all the ingredients well, prepare the bars, rigns or hearts. Leave them to harden in the refrigerator for two hours.
4. Add slivered almonds.
5. The dates can of course be replaced by other dried fruit softened in water. Fruits that work well with this recipie include: abricots, prunes, fig or bananas.

Chocolat fondant

Preparation/Tips:

1. Boil a pinch of dried Stevia leafs and redue to a powder in 150ml of water.
2. Melt 100g of sugar free chocolat and add 1 coffee spoon of vanilla.
3. This chocolat creme is great for crepes, jams or an accompaniment for vanilla ice-cream.

Home made chocolat with Sucvia

Preparation/Tips:

1. Take 120g of sugarfree chocolat, 2 soup spoons of milk, 30g of butter, 2 eggs and 1 coffee spoon of Sucvia.
2. Separate the the yolks form the egg white.
3. Add the chocolat, the milk, the butter and Sucvia in a salad bowl.
4. Heat it up using a water bath.
5. Once the chocolat is melted, add the two whipped egg yolks.
6. Whip the eggwhites until stiff and add to the mix
7. Leave it in the fridge to cool and settle.

Note that SUCVIA can also be used for fruit salads, ice creams, and soft drinks...

Fruit Juice with SUCVIA

Preparation/Tips:

1. Mix pineapple, one banana
2. Add a pinch of vanilla
3. Add a 1/4 coffee spoon of Sucvia
4. Stir and add water.